Chai au chocolat

Ingrédient canadien : Écales de cacao (Toronto, Ontario)

Nous nous sommes associés à nos amis de la chocolaterie locale Chocosol pour mélanger ce chaï épicé fraîchement moulu avec des écales de cacao torréfiées. Ce chaï infuse pour une couleur pâle et présente une saveur de cacao prononcée.

Chaï rapide : Mesurez 1 c. à café de thé en vrac et ajoutez-le à un filtre ou à une passoire à thé (ou utilisez un sachet de thé). Laissez infuser dans 8 à 12 oz d'eau fraîchement bouillie pendant 5 minutes. Ajoutez un filet de lait et sucrez si désiré.

Méthode traditionnelle : Ajoutez deux sachets de thé dans une casserole avec 5 oz d'eau et 5 oz de lait. Chauffez et remuez et portez à un léger frémissement. Réduisez le feu (le liquide doit rester chaud, mais ne jamais bouillir) et laissez infuser pendant 15 à 30 minutes. Retirez les sachets, ou filtrez le thé en vrac à l'aide d'une passoire fine dans une tasse. Cette méthode d'infusion plus longue produit un produit final plus épicé et plus « riche ». Sucrez si désiré.

Recette de chaï glacé : Faites infuser 2 c. à café (ou deux sachets de thé) de ce thé dans 6 oz d'eau fraîchement bouillie pendant 5 minutes. Sucrez si désiré. À ce stade, vous pouvez refroidir le thé au congélateur pendant 10 minutes (retirez d'abord les feuilles de thé ou les sachets de thé) ou versez-le lentement dans un verre sur de la glace. (La glace se dissoudra partiellement) Ajoutez le lait froid de votre choix et dégustez ! Délicieux servi avec un bord de cannelle et de sucre.

100 % d'ingrédients naturels, mélangés et emballés au Canada : Écales de cacao recyclées, cannelle, thé noir, morceaux de gingembre séchés, cardamome, anis étoilé, poivre noir, fenouil, clous de girofle.